Mirá, no es la primera vez que me toca hablar de una alerta sanitaria que cruza la mesa de la gente con el plato del perro. La semana pasada, mientras esperaba a que Roco terminara de olisquear un poste en la plaza de Floresta, un dueño me preguntó si podía darle un pedacito de queso a su labrador. ‘Depende del queso’, le dije. Y justo hoy me encuentro con esto: la ANMAT y el Senasa emitieron una alerta por la bacteria Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda de consumo masivo. No es para entrar en pánico, pero sí para prestar atención. Como con los perros: primero entendés el peligro, después actuás.
La noticia la publicó Infobae este 12 de diciembre de 2025, citando a las autoridades sanitarias. Detectaron la bacteria en un lote específico de un queso de pasta blanda que se vende en todo el país. Ya identificaron el lote afectado y dieron recomendaciones. Acá te cuento lo que tenés que saber, sin vueltas.
¿Qué es la Listeria y por qué importa?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar una infección llamada listeriosis. En personas sanas, suele pasar como una gastroenteritis leve. Pero en embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas con defensas bajas, puede ser grave: meningitis, septicemia, abortos espontáneos. No es joda.
Y acá viene lo que a mí me preocupa como laburante con perros: la listeria también afecta a los animales. Si bien los perros y gatos sanos suelen bancarla, los cachorros, los viejos o los que ya están débiles pueden enfermarse. Y si vos le das un pancito con queso a tu perro, y ese queso está contaminado, el riesgo existe. No es lo mismo que un alimento balanceado contaminado —que ya vimos en retiros en EE.UU. por salmonella y listeria—, pero la puerta de entrada es la misma: la boca.
El lote afectado y las recomendaciones de ANMAT y Senasa
Según la información oficial de ANMAT y Senasa, el queso en cuestión es de pasta blanda, de consumo masivo. Ya identificaron el lote. Las autoridades recomiendan:
- No consumir el producto del lote afectado.
- Revisar la heladera y, si tenés ese queso, tirarlo o devolverlo al punto de venta.
- Lavar bien las superficies y utensilios que hayan estado en contacto con el queso (tablas, cuchillos, mesadas). La bacteria puede sobrevivir en superficies frías.
- Consultar al médico si consumiste el producto y tenés síntomas como fiebre, vómitos, diarrea o dolores musculares, sobre todo si estás en un grupo de riesgo.
No te doy el número de lote acá porque lo actualizan en la página de ANMAT y Senasa. Fijate en la etiqueta del queso que tengas en casa. Si coincide, afuera.
¿Y si le di queso a mi perro o gato?
Tranqui. Si tu mascota está sana y adulta, lo más probable es que no pase nada. Pero si es cachorro, geronte o tiene alguna enfermedad crónica, prestá atención a estos signos: vómitos, diarrea, falta de apetito, decaimiento, fiebre. Si ves algo raro, al veterinario de una. No le des medicamentos humanos ni esperes a ver si mejora solo.
Esto me hace acordar a la alerta de la OMSA del año pasado, que reportó un aumento de zoonosis en Argentina. La listeria es una de esas enfermedades que pasan de los animales a las personas y viceversa. No es para asustarse, es para ocuparse.
Lo que aprendí con Laika y la comida del piso
Laika, la mestiza con ansiedad por separación, tenía la costumbre de comer cualquier cosa que cayera al piso de la cocina. Una vez agarró un pedazo de queso que se había caído atrás de la heladera y que tenía como una semana ahí. No pasó nada porque era un queso duro y estaba seco, pero me enseñó a revisar el piso antes de salir. Desde ese día, cuando hay una alerta como esta, lo primero que hago es revisar la heladera y la alacena. Después, el piso.
El Húngaro decía: ‘el perro no es malo, está confundido’. Acá el que está confundido no es el perro, es el que no revisa lo que come. La prevención es simple: fijate el lote, no le des queso de dudosa procedencia a tu mascota, y si tenés dudas, consultá.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Listeria monocytogenes?
Es una bacteria que causa listeriosis, una infección que puede ser grave en grupos de riesgo (embarazadas, ancianos, inmunocomprometidos). Se encuentra en alimentos contaminados, especialmente lácteos no pasteurizados y productos de elaboración artesanal.
¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis en humanos?
Fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas, diarrea. En casos graves, puede causar meningitis o septicemia. Los síntomas pueden aparecer desde unas horas hasta 30 días después de consumir el alimento contaminado.
¿Mi perro puede contagiarse si come el queso contaminado?
Sí, aunque los perros sanos suelen ser resistentes. Los cachorros, perros viejos o con enfermedades previas son más vulnerables. Los síntomas son similares: vómitos, diarrea, decaimiento. Si sospechás, al vet.
¿Cómo sé si el queso que tengo es del lote afectado?
Revisá la etiqueta del envase. ANMAT y Senasa publicaron el número de lote y la marca en su sitio web oficial. Si no encontrás la información, no lo consumas y consultá en el lugar de compra.
¿Puedo darle queso a mi perro si está pasteurizado?
En general, el queso pasteurizado es seguro para perros en pequeñas cantidades, siempre que no tenga sal, ajo, cebolla ni otros condimentos tóxicos. Pero con esta alerta, mejor evitá cualquier queso de pasta blanda hasta que se aclare el lote.
Mi empujón para esta semana
Bajá un cambio. No entres en pánico, pero sí hacé una cosa hoy: abrí la heladera, revisá los quesos que tengas, fijate el lote. Si no estás seguro, tiralo. Y si tenés mascotas, no les des sobras de queso hasta que pase la alerta. La prevención es más barata que el tratamiento, y más tranquila.
Como siempre, si tu perro tiene síntomas raros o si vos estás en un grupo de riesgo y consumiste el producto, consultá con un profesional. Para agresividad o miedo serio, consultá con un veterinario etólogo o un profesional en persona. Acá no inventamos diagnósticos.
Conducta y adiestramiento con refuerzo positivo. Aprendio de un viejo guia canino.
Mas sobre Diego Sosa
Diego Sosa tiene 41 años y vive en Floresta, Buenos Aires. No tiene título de etólogo: aprendió el oficio a fuerza de correa, años atrás de un viejo guía canino al que todos llamaban el Húngaro, en plazas y descampados. Escribe sobre conducta y adiestramiento en positivo, convencido de que el perro no te desobedece —todavía no te entiende— y de que la calma del dueño es la que el perro copia. Da ejercicios concretos y progresivos: primero confianza, después se pide. (Hace divulgación sobre conducta canina; ante problemas serios, consultá a un profesional. Columnista de MascotasIA, con asistencia de IA.)
